#Салат из огурцов на зиму «Зимний король» (без стерилизации✅)
Вкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз. Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.
Для приготовления понадобится:
• Огурцы свежие - 5 кг.;
• Репчатый лук - 1 кг.;
• Зелень укропа (по желанию) - 300 гр.;
• Уксус 9% - 100 мл.;
• Сахар - 5 ст. ложек;
• Соль - 2 ст. ложки;
• Черный перец (горошком) - по вкусу.
Данное количество рассчитано на 6 литровых баночек.
Приготовление:
1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
2. Огурцы нарезать полукольцами.
3. Лук репчатый очистить и помыть, нарезать полукольцами.
4. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
5. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.
6. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
7. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
8. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).
#закрутки, #заготовки, #консервация, #огурцы
